Trang chủ
Giới thiệu
Ẩm thực côn trùng
Hướng dẫn khách hàng
Liên hệ
English
 
Danh Mục Sản Phẩm
»  Đuông Dừa
»  Đuông Sữa
»  Đuông Chà Là
Sản Phẩm Đặc Biệt
»  Nhộng Đuông Dừa
»  Dế Cơm
»  Bọ Cạp
Đăng ký nhận tin
Thống kê truy cập
501.881 lượt truy cập
30 đang trực tuyến
Độc đáo đuông dừa phương Nam
Đuông là ấu trùng dạng sâu của  bọ kiến dương, thường sinh sống ở phần mềm bên trong ngọn cây loại cổ hủ. Nếu đuông chà là, đuông cau, đuông mía,… mỗi cây chỉ có vài ba con thì đuông dừa làm ổ hàng trăm con. Cho nên, cây dừa nào có đuông kí sinh nhiều cũng sẽ đến lúc đọt thối, ngã ngang. Người dân phải hạ đốn cây, bổ thân dừa ra, mỗi con nằm một lỗ và một cây có hàng trăm con đuông to, ú mập, béo tròn  bằng ngón tay.

Từ xưa, người dân xứ dừa đã biết dùng đuông để làm thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Theo kinh nghiệm dân gian, đuông  trị các chứng đau đầu, suy nhược, có công dụng thanh nhiệt tức phong, trấn an thần kinh,….


Hấp dẫn món đuông dừa xào

Thường người ta chọn những con  đuông to tròn, mập mạp rồi dùng trúc, chẻ vừa miếng làm nẹp, kẹp nguyên con vào giữa, để lên lửa than nướng liu riu, trở qua xoay lại.  Món này  không tẩm ướp nên nó còn nguyên hương vị của đuông, một phần nhờ nướng vàng lớp da bên ngoài mà khi ăn cũng bớt cảm giác ngán.

Dân sành nhậu không thể bỏ qua món đuông tẩm nước mắm. Những con đuông non, ứ sữa được cho vào chén nước mắm với vài lát ớt cay nồng. Khi đuông "tắm” trong nước mắm sẽ giúp cho đuông có vị mặn mà đồng thời  vừa để thải chất dơ ra ngoài. Thực khách chỉ cần gắp những con đuông còn sống cho vào miệng, nhai cái bụp, vỏ đuông vỡ ra,  hương vị ngọt ngọt, bùi bùi lập tức lan tỏa trên đầu lưỡi. Món này thu hút nhiều người vì mang lại  cảm  giác "nguyên chất” khi thưởng thức.


Thơm ngon món đuông dừa nướng

Ngoài ra, nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, đuông còn được dùng bỏ vào nồi cháo hành nóng  giúp hỗ trợ nhiều cho trẻ con bị suy dinh dưỡng hoặc người lớn mắc bệnh lâu ngày bị gầy yếu.

Nhưng có lẽ phổ biến và hấp dẫn nhất  là đuông chiên giòn.  Bắt chảo, phi dầu cùng hành tỏi thơm phưng phức rồi đổ đuông vào. Vài phút sau, nêm một ít nước mắm, tiêu bột, chảo đuông chiên bây giờ bốc khói làm nức cả mũi, nhanh tay đảo đều, nhắc xuống. Nếu muốn cầu kỳ hơn chút xíu, thì pha một tô bột (loại dùng để chiên tôm), nhúng từng con rồi thả vào chảo dầu đang sôi, chờ bột vàng rụm là vớt ra .

Đuông nhai kỹ có vị ngọt bùi, béo đậm đà nhờ chúng có nhiều chất đạm, ăn mãi không chán. Ăn đuông mà có các loại rau  húng, quế, ngò… và đi kèm rượu chát  thì tuyệt. Từ lâu đuông đã là một trong những món ăn quý của dân sành ẩm thực vùng đất Nam bộ và Nam Trung bộ.

Thanh Ly (báo laodong.com.vn)
Gửi bài về cho chúng tôi   Gửi link trang này   In   Lên trên   Trở về
Gởi cảm nhận - bình luận bài này
Tên người bình luận (*)  
Email (nhập hoặc không)  
Tiêu đề bình luận (*)  
Nội dung bình luận (*)    
Mã bảo mật (*)  
 
   
 
29/34  
Ẩm thực côn trùng
Sắp xếp
Xem từ đến
Số bài / trang
Dân Hà Nội rủ nhau ăn đặc sản côn trùng (12-03-14 | 05:44)
Ăn côn trùng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh khác (09-03-14 | 11:40)
Vì sao bạn nên ăn côn trùng? (05-03-14 | 05:10)
Một lần thử ăn côn trùng chiên (04-03-14 | 03:58)
Về miền Tây săn đuông dừa để tăng cường bản lĩnh đàn ông (03-03-14 | 18:10)
Độc đáo đuông dừa phương Nam (03-03-14 | 18:08)
Thế giới công nhận món ăn côn trùng Việt Nam là đi trước thời đại (03-03-14 | 17:54)
Những món ăn nổi tiếng từ côn trùng ở Việt Nam (26-01-14 | 02:27)
Liên Hiệp Quốc kêu gọi nhân loại ăn côn trùng (07-12-13 | 05:37)
Gửi link trang này   In   Lên trên   Trở về
Trang 3/3: Trước  1, 2, 3
Thông tin liên hệ
Toàn quốc
----------------------
Tư vấn:
(Mr.Minh Hiếu)
094.696.5444
----------------------
Sản phẩm bán chạy